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Tutti preparati con lievito madre e un pre-fermento di biga, gli impasti hanno una lievitazione di circa 48 ore. Oltre che for every le pizze si può venire qui per un aperitivo o for each l’ottima proposta ristorativa.
Oggi tuttavia, il nostro aim primario è una realtà ben precisa : la vivace scena della pizza! E si, prima che pensiate ”ma non ne avevate già abbondantemente parlato nell’articolo sulle 8 Pizzerie a Catania dove mangiare una fantastica pizza’’?
Nata dal sogno dei giovanissimi fratelli Santamaria, la pizzeria Le Quinte può essere definita appear una officina del gusto, dove maestria e creatività si uniscono for every offrire un gusto senza precedenti.
Le pizze sono preparate con farina bio 100% italiana, semi integrale e macinata a pietra: l'impasto riposa for each 24-48 ore e tra le proposte ci sono quello napoletano rivisitato, l'impasto light-weight, fino alla pinsa romana e quello tradizionale con lievito madre.
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Ma prima di andare, è giusto fare un paio di considerazioni in merito a quello che è stato il nostro rendez- vous con le pizzerie economiche di Catania, città che – come avete ben potuto constatare, si rivela un vero e proprio paradiso for every gli amanti della pizza.
Abbiamo poi proseguito con una pizza ”particolare”, ovvero la buonissima pizza Galaxy: provola ragusana, funghi misti e pomodorini. Una pizza apparentemente semplice e con ingredienti tutt’altro che particolari appear il nome suggerirebbe, ma tuttavia capace di offrire un profilo gustativo delizioso e ben bilanciato, dove le Take note note ricche e affumicate website della provola ragusana completano perfettamente il gusto boscaiolo dei funghi misti e la dolce freschezza dei pomodorini (€6,50 in formato normale; €twelve,00 in formato maxi).
Parola di RiS! Tutte rigorosamente a lunga lievitazione ed a cottura effettuata in forno a legna, le pizze di I Frati si caratterizzano per una fattura particolarmente sottile e combinazioni di sapori decisamente sfiziose.
Collocata in un sito che nel 1800 period sede di numerosi negozi di tessuti e corredi dove numerose donne si recavano da ogni parte della Sicilia, la pizzeria è un omaggio al passato ed all’usanza delle donne di lasciare nei pressi del locale i bagagli che poi servivano for every riportare alle proprie abitazioni le merci appena acquistate.
Che si tratti della classica Margherita con la sua semplicissima ma paradisiaca combinazione di salsa di pomodoro, mozzarella e basilico, sia che ci si voglia avventurare in scelte più ”complicate” con pizze dai sapori più ricercati e dagli ingredienti più inusuali, ogni scelta del menu ci lascia ogni volta con la voglia di saperne di più.
Dalle autentiche pizze 100% siciliane a quelle di ispirazione napoletana, fino alle gemme nascoste ed alle creazioni uniche, scopriremo le migliori pizzerie che offrono sia prezzi accessibili che sapori appetitosi.
Interessante anche la carta vini: da non perdere la selezione dei naturali delle aree più vocate di Sicilia.